Pulpa de color amarillo pajizo claro brillante, con un sabor dulce y ácido agradablemente equilibrados y perfumada.
Es una fruta climatérica, se recolecta cuando alcanza la madurez fisiológica pero sigue evolucionando hasta el punto de consumo después de cosechar. Lo normal es que las frutas te lleguen duras. Conservarlas a temperatura ambiente, en una bolsa de papel junto a una manzana o un plátano hasta que alcancen el punto de consumo. Si te llega alguna pieza lista para consumir puedes introducirla en la nevera o consumirla en el momento.
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