Benutzerkonto 
Unsere große Herausforderung als Landwirte besteht daher darin, ökologische Lebensmittel für eine wachsende Bevölkerung zu erzeugen und dabei sicherzustellen, dass wir die natürlichen Ressourcen, die wir beim Anbau nutzen, regenerieren.
Aus diesem Grund werden wir land-, vieh- und forstwirtschaftliche Techniken kombinieren und auf unseren Feldern integrieren. Dabei sind wir uns bewusst, dass die Vorschriften für regenerative Praktiken noch nicht festgelegt sind und dass die Wirksamkeit einiger Methoden noch nicht nachgewiesen ist. Wir werden das Fehlen der derzeitigen Belege durch Erfahrung, gesunden Menschenverstand und Gespräche mit anderen Landwirten, die Pioniere der regenerativen Landwirtschaft sind, ausgleichen müssen.
Die 10 Grundsätze, an die wir uns unter Berücksichtigung der Vielfalt unserer Betriebe in Bezug auf Kulturen, Umwelt und Klima halten, lauten:
1. Der Boden ist ein symbiotisches Ökosystem voller Leben, das für den Erfolg unserer Kulturen von grundlegender Bedeutung ist. Wir konzentrieren uns auf die Schaffung von Rhizosphären (Teil des Bodens, der den Baumwurzeln am nächsten ist), die die Bodenbildung fördern und den Gehalt an organischen Stoffen, Mineralien und Mikroorganismen erhöhen. Letzteres ist für die Bodenbildung und die Ernährung unserer Pflanzen unerlässlich.
2. Wir vermeiden Bodenbearbeitung, wann immer dies möglich ist, und konzentrieren uns auf die Aufrechterhaltung der Bodenbedeckungen, um die mikrobiologische Artenvielfalt sowie die Flora und Fauna des Bodens zu erhalten. Wir setzen die Bodenbearbeitung nur in Ausnahmesituationen ein, etwa wenn der Boden stark verdichtet ist.
3. Wir minimieren den Einsatz schwerer Maschinen, um Bodenverdichtungen zu vermeiden und die Integrität des Bodens zu erhalten.
4. Wir integrieren die Viehhaltung in unseren Betrieben als Instrument zur Revitalisierung des Bodens und der Umwelt. Die Anwesenheit von Nutztieren ermöglicht es uns, die ursprüngliche Mikrobiologie wiederherzustellen, die Artenvielfalt zu erhöhen und wichtige organische Düngemittel zu gewinnen. Darüber hinaus weiden unsere Tiere in den umliegenden Naturgebieten und tragen so dazu bei, die Ausbreitung von Bränden in unseren mediterranen Wäldern zu verhindern.
5. Als Dünger verwenden wir hauptsächlich Kompost, den wir aus dem Dung unserer Tiere herstellen. Die Tiere weiden auf unseren eigenen Flächen und Wäldern. (Im Falle unserer Mandel- und Olivenbäume wird ausschließlich Kompost als Dünger verwendet).
6. Wir verwenden Techniken der Wasserspeicherung, um Trockenheit zu bekämpfen, Erosion zu verhindern und die Population wichtiger Bestäuber zu erhöhen. In unserer Gegend kommt es häufig zu sintflutartigen Regenfällen, die in kurzer Zeit große Wassermengen freisetzen. Wenn wir in Bereichen graben, in denen das Wasser auf natürliche Weise fließt, können wir seine Geschwindigkeit verlangsamen und es in den Boden einleiten.
7. Wir reparieren Steinbänke, Bewässerungsgräben und andere historische Strukturen, um sie in gutem Zustand zu erhalten und ihre Nutzbarkeit wiederherzustellen.
8. Unter anderem gewinnen wir Energie aus Solarpanelen, welche auf unseren Feldern installiert sind.
9. Wir tauschen Daten und Erfahrungswerte mit der wissenschaftlichen Gemeinschaft aus und helfen Studenten bei ihren Abschlussarbeiten, um die Wirksamkeit regenerativer Praktiken zu messen.
10. Wir schulen unsere Feld-Teams, damit sie die Gründe für unsere Praktiken verstehen und sich mit der regenerativen Philosophie unseres Unternehmens identifizieren.
Indem wir diesen Grundsätzen treu bleiben, wollen wir die natürliche Umwelt verbessern und den Klimawandel bekämpfen, während wir gleichzeitig ökologische und regenerative Lebensmittel erhalten
