Mandarines et clémentines

Vous êtes-vous déjà demandé quelle était la différence entre une clémentine et une mandarine ?

Commençons par un point commun. Les clémentines et les mandarines appartiennent toutes deux à la famille botanique des Rutacées. Les fruits poussent donc sur des arbres à feuilles persistantes, particulièrement répandus dans les régions méditerranéennes.

Cependant, malgré leur étroite parenté, il existe quelques différences.

Origine et histoire :

Les mandarines sont originaires de Chine, où elles sont cultivées depuis des siècles. De là, elles ont été exportées vers d’autres parties du monde.

L’origine de la clémentine se trouve en France, où les premières plantes ont été obtenues vers 1900 par le moine français Clément Rodier grâce au croisement d’une mandarine avec une orange amère (orange de Séville). C’est donc lui qui est à l’origine du nom de la clémentine.

L’écorce et les graines :

La peau des mandarines est plus fine que celle des clémentines. En raison de cette peau plus fine, les mandarines ont tendance à se dessécher un peu plus facilement et sont plus sensibles aux marques de pression. En revanche, la peau des clémentines est plus épaisse, ce qui facilite l’épluchage et l’expédition.

Les clémentines ont généralement moins de pépins ou sont même dépourvues de pépins, tandis que les mandarines ont tendance à en avoir plus. Toutefois, cela peut varier en fonction de la variété.

Le goût :

Une distinction importante entre les clémentines et les mandarines réside dans leur goût. Les clémentines sont connues pour leur goût sucré, juteux et fruité. Les mandarines ont également un goût sucré, mais elles peuvent aussi être légèrement acidulées.

Conclusion :

Dans l’ensemble, les clémentines et les mandarines sont étroitement liées, partageant le même genre et la même famille botanique. C’est pourquoi elles présentent de nombreuses similitudes, même si certaines différences peuvent être identifiées. La différence la plus importante pour nous est que nous cultivons et récoltons les clémentines dans nos champs. À partir de cette année, nous vous proposons même deux variétés. Nous commençons par la variété Mioro et, à partir de novembre, nous récoltons les clémentines.